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我校与四所高校共同发起成立全国首个海外惠侨工程--中餐繁荣基地

来源:校办公室 酒店与旅游管理系 发布时间:2018/12/6 10:57:10 浏览人数:

12月3日,全国首个海外惠侨工程--中餐繁荣基地大会在扬州大学举行。来自江苏、福建、广东、四川4省5家中餐繁荣基地的院校长和代表参加了大会,并共同为海外惠侨工程--中餐繁荣基地揭牌。江苏省委统战部副部长徐开信、扬州市副市长余珽、扬州大学副校长陈亚平出席活动并讲话。我校黄斌校长,旅游与酒店管理系相关负责人出席会议。
会上,各方一致认为,基地的成立对于各基地建设和发展具有重要的价值和意义,是进一步加强交流与合作,实现资源互惠、发展共享的重要举措,是持续深化新时代海外惠侨工作的创新做法,对于共同促进海外中餐业人才和企业交流,共同服务海外中餐事业、提升中餐在全球的整体形象具有重要作用。当天,在基地第一次联席会上,5家基地一致通过了《海外惠侨工程—中餐繁荣基地章程》和《扬州共识》。
作为全国第二个海外惠侨工程--中餐繁荣基地,我校高度重视中餐繁荣基地建设。今年11月,我校与福州聚春园集团联合成立聚春园烹饪学院。该学院将推行校企协同育人机制,由校企双方共同制定人才培养方案,构建校企高水平师资团队,重构烹饪专业课程体系、特色选修课程模块,汇编闽菜相关教材和文化典籍等文字资料,开展“闽菜味道”特色食材和菜品研发,开展闽菜师承、流派、典故等传统文化研究及产业发展相关科研等工作,促进闽菜加快“走出去”步伐,提升闽菜美誉度和影响力。
据悉,作为“海外惠侨工程”八大计划之一,国侨办2014年推出“中餐繁荣计划”,旨在提升海外中餐业水平,弘扬中华饮食文化,重点在健全海外中餐业组织和网络,通过学历教育、技术培训、在线授课等,支持海外侨胞中餐事业发展。作为中餐繁荣计划的一项重要举措,“海外惠侨工程--中餐繁荣基地”将面向全球华侨华人中餐业从业人员开展培训工作,致力于搭建5个平台:中餐教育培训平台、中餐对外交流平台、中华美食宣传平台、中餐发展研究平台以及中华美食的产业平台。

海外惠侨工程--中餐繁荣基地成立仪式

海外惠侨工程--中餐繁荣基地联席会议

黄斌校长考察扬州大学中餐实训室建设

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